Разделочные доски

Ни в одном кухонном пространстве невозможно обойтись без разделочных досок. На них измельчают продукты, делают нарезку фруктов и овощей, обрабатывают и рубят мясо либо птицу перед дальнейшим приготовлением. Кроме того, подобный девайс сохраняет столешницу в целости и сохранности. Она бывает как подставка под горячее, средство для хранения ингредиентов, крышка и многое другое. Вещь, однозначно, полезная и во многом незаменимая.

Разновидности

В ассортименте интернет-магазина Стилус можно купить разделочные доски в зависимости от материала:

1. Пластиковая доска - отличается легкостью, простотой ухода за поверхностью, кроме того, она не занимает много места. Такой принадлежности доверяют шеф повара на профессиональных кухнях. Прочная продукция не поддается воздействию ножа и горячей воды, соответственно, изделие прослужит довольно долго. Конечно же, если полимер не дешевый. Пластиковые доски можно использовать для любых ножей, в том числе и керамических.

2. Деревянная разделочная доска. Обычная разделочная доска, отличающаяся разнообразием цветовых решений, огромным выбором форм, размеров и оттенков. После мытья сушить ее нужно в подвешенном состоянии и мыть только руками. В производстве используются такие породы деревьев – дуб, бамбук, гевея, акация, бук. Также популярностью пользуется торцевая продукция. Ее особенность в том, что волокна дерева располагаются в перпендикулярном направлении режущей поверхности.

3. Стеклянная разделочная доска - изготовлена из прочного стекла, часто имеет цветное покрытие с одной стороны, не требует особого ухода (можно мыть в посудомоечной машине). Стеклянные разделочные доски с рисунками сочетают в себе такие достоинства как долговечность, привлекательный внешний вид, такой вариант станет не просто практичным предметом на кухне, но и настоящим украшением.

4. Каменные доски из мрамора и гранита - обладают бактерицидными свойствами, самые прочные и очень дорогие. Они идеальны для раскатки теста, которое получается ровным и тонким. В продаже можно увидеть кухонные доски из керамики, акрилового камня и японского дерева павловния, которое пользуется популярностью благодаря легкости и удобству использования.

5. Разделочные доски нового поколения нередко делают комбинированными - например, деревянная основа с покрытием из сетчатого полиэтилена сочетает преимущества дерева и при этом надолго сохраняет заточку ножей. Существуют доски, содержащие наночастицы серебра, уничтожающие бактерии, они не впитывают запахи, поэтому не нуждаются в тщательном очищении моющими средствами.

Наличие интересующего варианта и широту выбора узнавайте у консультантов интернет-магазина Стилус. Хотите купить сразу несколько вариантов разделочных досок, тогда обратите внимание на наборы.

Форма и особые варианты

Самыми популярными в настоящее время считаются прямоугольные модели среднего размера. С развитием фантазии и новых технологий на рынке кухонных принадлежностей появляются варианты круглой, квадратной формы. Также бывают разделочные доски в форме фруктов или овощей. Есть детские модели, сделанные в виде любимого героя с наклейкой. Существуют эргономичные модели, которые делают процесс приготовления еды еще более удобным, например:

• Специальная бамбуковая доска для нарезания хлеба со съемной решетчатой поверхностью. Благодаря такой конструкции крошки будут попадать в нижний отсек, а столешница при этом останется чистой.

• Гибкие и складывающиеся разделочные доски. Используя их, вы сможете не только быстро нарезать продукты, но и аккуратно высыпать их в любую посуду, не проронив при этом ни одного кусочка.

Ассортимент

В ассортименте Стилус представлены разделочные доски, изготовленные из первоклассных материалов с антибактериальными качествами, имеющие массивный дизайн с желобком для остатков еды и жидкости. Безопасны в использовании, поскольку не скользят по рабочей поверхности (имеют прилегающие края). Многие модели имеют специальную окантовку разного цвета - для раздельного приготовления продуктов. К примеру:

• мясо – красная доска;

• овощи и фрукты – зеленая;

• хлеб – серая;

• универсальная – синяя.

Критерии выбора

При покупке разделочной доски стоит учитывать следующие критерии:

• Имеется ли вставленная дощечка для переноски нарезаемых продуктов в сковородку или кастрюлю.

• Есть ли ручка для удобного охвата, а также отверстие для того чтобы разделочную доску можно было повесить в специально отведенном месте на кухне.

• Хорошая кухонная утварь не впитывает запахи и влагу. Самым подходящим материалом для изготовления доски являются деревья твердых пород - дуб, береза, бук. Также часто используют гевею и акацию. Гевея довольно тверда и не поглощает влагу. А вот кедр, сосну и осину чаще используют для изготовления декорационных разделочных моделей.

• Чтоб выбрать для себя разделочную доску, определитесь, она сделана из единого куска дерева или склеена из брусков. Последний вариант пользуется спросом, доска меньше деформируется при размокании.

• Оптимальные размеры доски – 20х30 см, для мяса и рыбы – 30х50 см, для теста – 50х75 см. Установлено, что если размер «правильный», то продукты резать удобно, а нож спокойно скользит по поверхности. Тонкие доски толщиной до 1 см подходят для небольших нагрузок, а мясо, стейки и отбивные лучше готовить на доске толщиной 3-4 см.